ออกแบบ Layout โรงงานอาหารให้ถูกหลัก GMP

การออกแบบผังโรงงานตั้งแต่ต้นให้ถูกหลัก GMP ช่วยประหยัดต้นทุนการแก้ไขภายหลังได้มหาศาล

หลักการสำคัญ

• การไหลของงานทางเดียว (One-way flow) — วัตถุดิบเข้า → ผลิต → บรรจุ → สินค้าออก โดยไม่ย้อนทาง
• แยกโซนตามความสะอาด — โซนสกปรก กึ่งสะอาด และสะอาด
• แยกเส้นทางคน วัตถุดิบ และของเสีย
• ออกแบบพื้น ผนัง ฝ้า ให้ทำความสะอาดง่าย

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย

วางเครื่องจักรก่อนคิดเรื่องการไหลของงาน ทำให้เกิดจุดเสี่ยงปนเปื้อนข้ามและแก้ไขยากภายหลัง

หากต้องการคำปรึกษาในการวางระบบหรือยกระดับมาตรฐานโรงงานของคุณ ทีม Smart Innovative ยินดีให้คำปรึกษาเบื้องต้นฟรีทาง LINE OA — ประเมินความพร้อมและวางแผนให้ตั้งแต่วันแรก