หลักแยกโซนสะอาด–สกปรก ป้องกันการปนเปื้อนข้ามในโรงงาน

การปนเปื้อนข้าม (Cross-contamination) เป็นสาเหตุหลักของปัญหาคุณภาพ การแบ่งโซนจึงเป็นพื้นฐานสำคัญ

ระดับโซนทั่วไป

• โซนสกปรก — รับวัตถุดิบ จัดเก็บ ล้างทำความสะอาด
• โซนกึ่งสะอาด — เตรียม/แปรรูป
• โซนสะอาด — บรรจุผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่าย

วิธีควบคุม

กำหนดเส้นทางเดิน จุดเปลี่ยนชุด/ล้างมือ ความดันอากาศ และป้ายบ่งชี้โซนให้ชัดเจน เพื่อไม่ให้คนหรือของข้ามโซนโดยไม่ผ่านการควบคุม

หากต้องการคำปรึกษาในการวางระบบหรือยกระดับมาตรฐานโรงงานของคุณ ทีม Smart Innovative ยินดีให้คำปรึกษาเบื้องต้นฟรีทาง LINE OA — ประเมินความพร้อมและวางแผนให้ตั้งแต่วันแรก